나트륨 중독 우리가 몰랐던 다섯가지 진실

 

안녕하세요. 오늘도 건강지키미입니다:)

아무래도 건강은 먹는 것과 직결되어 있는 부분이 많습니다. 그만큼 무엇을, 어떻게, 얼마나 먹느냐가 중요합니다. 오늘은 나트륨의 위험과 나트륨 중독 체크리스트에 대해서 알려드립니다.

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 나트륨의 위험

나트륨은 혈액과 체액을 통해 영양분을 운반하고 신경과 근육의 움직임을 조절하는 우리 몸에 꼭 필요한 무기질 영양소입니다. 하지만 섭취량이 지나칠 경우에는 고혈압과 뇌졸중, 심장병과 만성 심부전 그리고 골다공증까지 유발할 수 있는 원인이 되기도 합니다. 

나트륨 중독이란 과도한 소금 섭취로 인해 대사질환을 일으키는 생활습관병을 말합니다. 우리나라는 세계 여러 국가와 비교해도 소금 섭취량이 높은 국가에 속합니다. 세계 보건기구에서 권장한 하루 적정 나트륨 양은 하루에 2,000mg이지만, 우리나라 사람들의 하루 평균 나트륨은 4,878mg으로 권장량의 약 2.4배에 달하며, 외식을 자주 하는 경우 6,000mg이나 됩니다. 한국인이 80세까지 먹는 나트륨의 양이 평균적으로 350kg이라고 하니 엄청난 수치임엔 틀림없습니다. 

소금을 많이 먹게 되면 혈액 속에 나트륨 농도가 올라가고, 이에 따라 삼투압이 영향을 받아 혈관이 좁아지고 고혈압이 발생할 확률이 높아집니다. 또한 나트륨은 배설될 때 칼슘과 함께 배출되기 때문에 골다공증의 원인이 될 수 있으며 짜고, 맵게 먹는 식습관은 위염이나 위장장애의 원인이 되기도 하고 심지어 위암으로 발전할 가능성도 있습니다. 

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소금에 관한 다섯 가지 진실

1. 소금을 많이 먹는 습관은 비만을 유발할 수 있다?!

연구결과에 따르면 짜게 먹는 습관을 지닌 사람들이 짜게 먹지 않는 사람들에 비해서 약 1.2배가 더 비만으로 나타났습니다. 소금을 많이 섭취하면 물을 많이 섭취하게 되고, 음식도 더 많이 먹게 되어 비만으로 갈 확률이 높아집니다.

 

2. 나트륨 중독은 어려서부터 결정된다?!

미국의 연구결과에 따르면 나트륨을 선호하는 성향은 어른 시절 소금에 노출되는 정도에 따라 결정되며, 아이가 소금에 노출되는 시기가 빠를수록 소금에 대한 선호도가 강해진다고 합니다. 어려서부터 짠맛에 길들여지면 나이가 들어감에 따라 미각이 둔해지면서 점점 더 짠맛을 찾게 됩니다. 따라서 소금의 맛에 길들여진 엄마의 입맛에 맞는 음식을 아이에게 주면 아이를 나트륨 중독으로 만들 수 있습니다.

 

3. 저나트륨 소금은 많이 먹어도 건강에 문제가 없다?!

일반 소금에 포함된 나트륨은 전체 소금 양의 40%인데, 저 나트륨 소금은 일반 소금에 비해 나트륨 양이 현저하게 낮습니다. 저나트륨 소금은 실제로 칼륨이 많이 들어있는 경우가 있는데, 칼륨은 신장질환이나 심장질환이 있으면 고 칼륨 혈증이 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 무분별하게 사용하는 것은 금물이며 건강상태를 고려해서 소금의 양을 조절해야 합니다.

 

4. 짜게 먹더라도 물을 많이 마시면 건강에 상관없다?!

우리 몸에 섭취되는 나트륨은 물을 마실 때 소변으로 배출되지만 이때 소변으로 배출되는 것은 나트륨뿐만 아니라 칼슘과 칼륨을 동반해서 배출됩니다. 이 때문에 섭취하는 소금의 양을 줄이는 것이 절대적으로 필요합니다.

 

5. 소금으로 간을 하지 않고 재료만 먹어도 건강에는 무리가 없다?!

소금을 전혀 먹지 않아도 일반적으로는 무리가 없습니다. 그 이유는 우리가 먹는 음식의 원재료에도 섭취량의 30%, 가공 조리 제품 식품에서 약 30%, 부엌에서 조리하는 과정에서 약 40%의 소금이 첨가되기 때문입니다. 우리가 소금을 일부러 넣지 않아도 일상생활에 필요한 소금을 충분히 섭취할 수 있습니다.

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나트륨 중독 체크리스트

1. 음식에 소금이나 양념을 추가해서 먹는 편이다.

2. 생 채소보다 김치를 더 많이 먹는다.

3. 생선 자반이나 젓갈류를 좋아한다.

4. 국, 찌개, 라면을 먹을 때 국물을 남김없이 먹는다.

5. 인스턴트식품과 냉동식품을 자주 먹는다.

6. 외식을 하거나 배달시켜 먹는 일이 잦다. 

 

6개 항목 중 3개 이상이면 나트륨 중독을 의심해야 합니다. 1, 3번을 선택한 사람은 이미 중독되었거나 짠 것이 없으면 식사를 하지 못하는 성향을 가진 사람입니다. 4번 국물에 밥을 말아먹으면 국물 속에 함유되어 있는 많은 양의 나트륨을 섭취하게 되므로 가능하면 국물은 남기는 것이 좋습니다. 5번 인스턴트식품과 냉동식품들은 오랜 시간 보관을 해야 하기 때문에 소금과 식품첨가제가 많이 들어갈 수밖에 없습니다.

 

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